Cucina a Praga

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La cucina tipica di Praga è molto gustosa.

I cibi che vanno per la maggiore sono carne (pollo o selvaggina), pesce, cavoli, patate e riso tutti cotti in modo semplice e senza troppe spezie. Le porzioni sono sempre molto abbondanti e il pranzo tradizionale inizia con una zuppa calda che va dal brodo con gnocchetti di fegato alla minestra di cavolo con salsiccia.

I piatti tipici

Fra i piatti tipici dovete provare:

- Chlebicky: fette di pane francese accompagnate da, prosciutto, pesce, salame, roast beef, uova e formaggio, il tutto su di letto di maionese o con cetriolini.

- Pecena kachna: anitra arrosto con gnocchetti di pancetta affumicata e crauti rossi.

- Svickova na smetane: filetto di manzo arrostito in casseruola servito con salsa di verdura ricca e cremosa, e guarnito con mirtilli o fiocchi di panna montata.

Fra i dolci, squisiti sono il Vdolek, pasta lievitata guarnita con ribes, marmellata di prugne e panna montata, e il Palacinky, una sorta di crêpe ripiena di gelato o varie marmellate calde, e ricoperta di zucchero o mandorle.

Da bere

Le birre ceche, famose in tutto il mondo, a Praga sono ancora più buone, i cechi vanno davvero fieri della loro birra che viene venduta in lattina o in bottiglia, ma il modo migliore di berla è alla spina.

La più famosa birra cieca è la Pilsner, dal colore chiaro e dorato prodotta col metodo lager. La parola Pilsner deriva da Plzen, una città a 80 km a sud-ovest di Praga dove questa birra fu prodotta per la prima volta nel 1842.

Il posto giusto per gustare l’ottima birra ceca sono i pub o le birrerie, di solito ogni locale viene rifornito di un solo produttore e quindi vende birra di una sola marca. Le marche migliori sono la Plznskè, la Gambrinus (dal nome del leggendario re della birra), la Staropramen e la Velkopopovické.